フランスで納豆作りその2！大豆の保温方法

先日、初めて自家製納豆を作りました。
納豆作りの手順と、大豆をゆでる最初の工程は前回の記事をご覧ください。

今回予想以上に時間がかかってしまったので、次回からはクイックモードで炊くか、鍋を使おうかと思います

まぁ大豆は無事柔らかく仕上がったので、どんどん次の工程に移ります=3=3=3

以前の記事で、ヨーグルトメーカーを使うと書いたのですが…
運よく某アジアショップに積まれていた発砲スチロールを、ただでゲットヽ(≧∀≦)ﾉ！！
（ちゃんとお店の人に許可はもらいました）

フランスで買うとバカ高い納豆…お金などかけていられません。
これなら、電気代の節約にもなりますし

ちょっとモロモロっと崩れかけていて、蓋がちゃんと閉まらず隙間があくのが難点ですが…
でも結果・・・納豆の保温にはある程度空気も必要なので、隙間ができたのは逆に好都合になったのです

こちらの発砲スチロールを洗って、乾かしたら準備OK！

納豆は40℃前後で、湯たんぽで保温しました。

湯たんぽは、
・ドイツのdmで買ったもの
・日本の百均で買ったポケットサイズの小さいもの→割とすぐ冷めますが…
を使いました。

ペットボトルにお湯を入れたり、電気毛布やクーラーボックス、電球を使ったり、オーブンの余熱、炊飯器、暖房やパソコンの上に乗せるなど…
保温方法は色々あるようです。

ドイツのdmで買った湯たんぽ
カバーなしのものは、１つ5.45ユーロ（約700円）でした。

時間がたっても暖かいままで、これはすぐれものです。

ちなみに、カイロで保温するという方法もあるようです。
カイロは、フランスのスポーツ用品店 DECATHOLON (デカトロン) で4ユーロほどで売っていました。
※このスポーツ用品店はフランスはじめ、ヨーロッパに多く店舗がありますよ

さて、話は戻って、次はゆでた大豆に納豆菌をまぶす作業です！

市販の納豆1/2パックに熱湯大さじ1をまぜ（写真↑）ざるにあげたゆであがった大豆にまぶします。
ここからはスピード勝負！
大豆が冷めないうちに、お皿に分け入れ、発砲スチロールのケースにセットします。

これをこんな風に、箱にセットしました。
※写真左には大きい湯たんぽが隠れています。

40℃前後をキープできるよう、温度計もセットしましたよ！

ずっと恋しかった納豆です！
もうウキウキ、ドキドキが止まりません～(〃ﾉωﾉ)

果たして、念願の納豆が食べれるのでしょうか？！


『フランスで納豆作りその3！白い膜が！？』に続く☆

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