ココナッツ入りバナナケーキのレシピ

★ココナッツ入りヴィーガンバナナケーキのレシピ★


＜材料　8×27cmパウンド型１台分＞

バナナ　　　2～3本（皮をむいて300～350g）

【A】
薄力粉　　　100ｇ
強力粉　　　100ｇ
アーモンドパウダー　　　50g
ベーキングパウダー　　　5g
ココナッツフレーク　　　　20g

【B】
なたね油　　　1/2カップ
砂糖　　　100～120g（お好みで）
アーモンドミルク　　　1カップ


＜作り方＞
①バナナはフォークなどでつぶしておく。
②【A】を、ボールに入れ、泡だて器で混ぜておく。
③【B】を別のボールに入れ、泡だて器でよく混ぜておく。（一気に加えず、少しずつ混ぜると分離しにくい）
④②に③を加え、ゴムベラでさっと混ぜたら、①のバナナも混ぜ、型に入れて180℃で約30分ほど焼く。
⑤竹串をさしてみて、生地がついてこなかったらできあがり。

※ココナッツフレークは、なくてもOKです。
※ココナッツフレークの変わりに、くるみやレーズンなどのドライフルーツを入れても美味しいです。
※アーモンドミルクは、豆乳や他のミルクなどでもOKです。

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最初にも書いたけど、家族の甘いもの好きといったら、半端じゃない。

家には、市販の、甘ーいヨーグルト、スポンジケーキ、チョコレートのアイスクリーム、フルーツの缶詰、生クリームなどなど・・・
が常に冷蔵庫に大量にあって、いつでも好きな時に食べれる状態。

しかも、使うのは毎回白砂糖（←不健康）。
水より、コカ・コーラばかり飲んでるような家族。
コーラの２リットルのボトルが、いつも地下に１０ケースくらいあって、エンドレスで飲める状態・・・


旦那も小さいときから、これくらいの甘さが普通って感覚が焼き付いてるから、少しでも甘さを控えめにすると、全く反応が変わってきてしまう。


それと、信じられないのが、風邪ひいたとき、体調を壊したとき、お腹を下したときなどに、義母はコカ・コーラを飲ませること。
これって、いいの？！
旦那が体調を崩したとき、私が飲むのを止めても、旦那はそれを信じて飲んでました・・・



味覚の違いは、大人になってからじゃ、正すのが困難なのです。
でも、少しずつ、ビーガン・ヘルシーフードに慣れさせて、旦那の体質改善していこうとたくらんでるワタクシなのでした

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白砂糖は魔薬!? (カン・ジン・カナメの健康教室)

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