四つ子ビーツの収穫とごま和え

女性に嬉しい、鉄分たっぷり、栄養満点のビーツ(フランス語でBetterave:ベトラーヴ)
ビーツで作ったスープ、驚くほど甘くて美味しいので、大好きなんです。

ビーツは

◎虫がほとんど付かない
◎1～2か月で収穫できる

と、栽培が楽＆簡単で・短期栽培が可能！
実際、土の乾燥に気を付けるくらいで、ほんとうに楽でした。


苗を植えつけたのは、8月でした。

・・・
先日ブログに書いた、ビーツの双子ちゃん（その時の記事はこちら）。
実は、双子ちゃんではありませんでした。

ほら、こちらからよく見ると、３つ子ちゃん？！

で、あまりにも窮屈そうだったので、１個を引き抜こうとしたら、なんと４つ子ちゃんであることが分かりました
こんなに窮屈に、ひしめきあっていたとは…

１個を引き抜いた跡
でも、４つのうち２つは、根っこが全然成長していない、葉っぱだけでした
残りの大きな１個は、見なかったことにして…?! また土をかぶせて、植えたままにしておきました。

この写真、1か月以上も前ですが…9月18日収穫。

収穫したビーツは、やっぱり、窮屈だったのか、すごく小さかったです。
（写真右はその日採れたズッキーニ。巨大化してました。）

ま、双子とか四つ子とか…ただ、買ったときに苗がくっついてただけなんですけどね。
それすら確認してなかった大雑把なワタシ

ちなみに、こちらは少し遅れて、10月25日に収穫したものです
まあ、なんとか大きくなっていました。



ところで、ビーツの葉っぱも食べれるって知ってました？

ほうれん草と同じように、ゆでて、ごま和えにしてみました。
（ねりごまペースト、醤油、ガーリックパウダー、りんご酢で和えただけ）


葉っぱが少し赤いので、怖くておそるおそる作ってみましたが・・・

これが、びっくり！
かなり甘くて、柔らかくて、超美味しかったのです！！


一度にちゃっかり二度もおいしい、葉っぱも食べられちゃう根菜類は、家計の味方ですねw

今日も自然の恵みに感謝

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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お日様がきもちいいにゃ～

ビーツ（テーブルビート）

8月初めに植えつけたビーツ（テーブルビート）。


8月6日
庭にいろいろ混植しました。
ビーツの周りの白いのは・・・もみ殻です。
ビーツは湿った土を好むので。保湿に。


8月30日
今はこんなに大きくなりました。



9月9日
こちらは、ダンナが植えたビーツ。


根の直径がだんだん大きくなっているのが分かりますか？

５～６cmくらいになったら、収穫できるそうです。
あともう少し。追肥をしておきました。


さて、問題はこちら。


こちらのビーツ、よく見ると・・・


双子ちゃんです
２つ、一緒に植えつけてしまったようです。
（最初に購入したとき、苗が２つつながっていた）

これって、片方を引っこ抜くべきなんでしょうか・・・？？

今両方土に埋まったままだと、どちらも大きくならないような気が…。



さて、近況ですが。

入院していた義姉も無事退院して、今週はじめにげっそりやせ細って帰ってきました。
どうやら腸内に出血があり、酸が原因だったとのこと。
まだ体調が万全でなく家事などができないので、その子供のIくん（1歳）と一緒に、我が家で寝泊まりしています。



うちの旦那も、先週末からの腹痛（胃痛）。
おととい病院に行き、薬をもらってきたのですが、私が察したとおり、どうやらストレスが原因だったよう。
本人、「ストレスなんて全くない」って言ってますが。。。

本当に、病気の多い家族です


私も、ツツガムシの件、かゆみがなくなってきたので、今週はじめに薬をやめたら、またかゆみが復活してきました。
いい加減ツツガムシ、早く治ってほしいです


みなさんも、季節の変わり目、体調管理に気を付けてくださいね！




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